Сыр Глубинка мягкий копченный
Сыр Глубинка мягкий копченный
Продукт относится к категории мягких сыров без созревания. У него приглушенный кисломолочный вкус, нежная консистенция и нейтральный аромат. На магазинных полках сыр "Глубинка" можно легко спутать с моцареллой, брынзой, рикоттой, маскарпоне или фетой. Но главное отличие продукта, производимого ООО "Глубинка" — пастеризация. Молочную смесь подвергают термической обработке, затем вводят кисломолочную сыворотку и дожидаются осаждения молочного белка. Внешняя форма сыра выполнена, преимущественно, в форме цилиндра с выпуклыми боковыми поверхностями и закругленными гранями.
Вкус продукта чистый, пряный, кисломолочный. Искушенный потребитель заметит специфический вкус пастеризации и едва уловимый солоноватый привкус сывороточного белка. Его структура в меру нежная, но не рыхлая. Оттенок может варьироваться от белоснежного до светло-желтого. Допускается отдельные кремовые пятна на поверхности бруска и срезах. У адыгейского сыра нет корочки. На поверхности допускаются небольшие щелевидные пустоты и легкая слоистость.Сыр"Глубинка" производится в двух вариантах: в свежем и в копченом.
Копченый сыр "Глубинка" получают путем восьмичасовой сушки свежего сыра "Глубинка" и 12-часового копчения на древесных стружках с добавлением большого количества соли. Такой вид сыра может храниться долгое время. По консистенции копченый сыр "Глубинка" более плотный и гораздо легче свежего. Кроме этого, такой сыр обладает характерной темной коркой. По вкусу он отличается от своего собрата усиленной соленостью и копченым вкусом.
Вкус продукта чистый, пряный, кисломолочный. Искушенный потребитель заметит специфический вкус пастеризации и едва уловимый солоноватый привкус сывороточного белка. Его структура в меру нежная, но не рыхлая. Оттенок может варьироваться от белоснежного до светло-желтого. Допускается отдельные кремовые пятна на поверхности бруска и срезах. У адыгейского сыра нет корочки. На поверхности допускаются небольшие щелевидные пустоты и легкая слоистость.Сыр"Глубинка" производится в двух вариантах: в свежем и в копченом.
Копченый сыр "Глубинка" получают путем восьмичасовой сушки свежего сыра "Глубинка" и 12-часового копчения на древесных стружках с добавлением большого количества соли. Такой вид сыра может храниться долгое время. По консистенции копченый сыр "Глубинка" более плотный и гораздо легче свежего. Кроме этого, такой сыр обладает характерной темной коркой. По вкусу он отличается от своего собрата усиленной соленостью и копченым вкусом.
Описание
Состав | изготовлен из пастеризованного молока с использованием поваренной пищевой соли и молочной сыворотки, поваренной пищевой соли |
Упаковка | Термоусадочная пленка |
Объем | 300-700 г. |
Условия хранения | Хранить при температуре от 0 до 6 С и относительной влажности воздуха 80-85% |
Срок годности | 20 суток |
Жир | 16.0 г. |
Белок | 19.0 г |
Углеводы | 19,0 |
Калорийность | 226 ккал/946 кДж |
Остались вопросы о продукции?
Менеджеры компании с радостью ответят на ваши вопросы и произведут расчет стоимости услуг и подготовят индивидуальное коммерческое предложение.