Сыр рассольный Брынза
Характеристики
- Состав:
- изготовлен из пастеризованного молока с добавлением закваски мезофильных молочнокислых микроорганизмов, хлорида кальция, сычужного фермента, поваренной соли
- Жирность:
- 18.0 г.
- Объём / масса:
- 300-700 г.
- Упаковка:
- Термоусадочная пленка
- Условия хранения:
- Хранить при температуре от 0 до 6 С и относительной влажности воздуха 80-85%
- Срок годности:
- 30 суток
Пищевая ценность (на 100 г)
- Энергетическая ценность:
- 250ккал/1047кДж
- Белки:
- 22.0 г
Брынза — сыр, обычно белого цвета. Вкус и запах брынзы кисломолочные, в меру солёные. Консистенция — умеренно плотная, чаще твёрдая, слегка ломкая, но не крошливая. Цвет — от белого до слабо-жёлтого, однородный по всей массе. Рисунок отсутствует, допускается наличие небольшого количества глазков и пустот неправильной формы. Брынза корки не имеет, поверхность чистая, ровная, со следами серпянки (редкой сетки из льна или синтетики для отделения сыворотки-рассола), допускается небольшая деформация брусков и незначительные трещины. Отлично зарекомендовала себя в легких овощных салатах.